Ce cake au chocolat s’adresse aux amateurs de saveur brutes de cacao. Il est volontairement peu sucré mais la recette peut être simplement modifiée selon vos goûts, en rajoutant jusqu’à 50 g.
Ce cake au chocolat est simple à réaliser et surtout très bon !! Cependant, comme toujours surveillez la cuisson car le temps dépend de la puissance de votre four. Vérifiez la en introduisant la pointe d’un couteau le cake, lorsqu’elle ressort propre le gâteau est parfaitement cuit.
Ingrédients
160 g de chocolat noir à 67%
3 œufs
1 yaourt nature
80 g de cassonade
60 g de beurre
130 g de farine
6 g de levure
- Faites fondre le chocolat au bain marie ou au micro ondes à faible puissance en veillant à remuer régulièrement.
- Faites fondre le beurre et réservez.
- Dans un cul de poule fouettez les œufs, incorporez le chocolat fondu puis le beurre. Réservez.
- Dans un second cul de poule, réunissez la farine, le sucre et la levure. Mélangez l’ensemble et incorporez à l’appareil précédant.
- Lorsque la pâte est homogène versez dans un moule à cake beurré et faites cuire environ 40 min dans un four préchauffé à 170°.
- À la sortie du four, laissez refroidir quelques instants et démoulez sur une grille.
Pensez à bien emballer le cake dans un film alimentaire dès qu’il est froid afin qu’il ne sèche pas trop vite. Car sans aucun conservateur, les gâteaux maisons ont une durée de vie plus courte. Une fois emballé, stocké le dans un endroit frais. SI vous choisissez le réfrigérateur, pensez toutefois à le sortir 30 minutes avant la dégustation pour en apprécier le moelleux.