Recette de Fabien Rouillard, Chef pâtissier de la maison Fauchon Ingrédients : Biscuit cacao 2 blancs d’œuf et 50g de sucre 2 jaunes d’œuf et…
Ingrédients : 80 g de chocolat noir 70 % 80 g de chocolat au lait 80 g de caramel beurre salé (ou praliné) 80 g…
Recette extrait du livre Fusion de Frederic Bau Pour 8 à 10 personnes Ventréche fumée à l’anis : 800 g ventreche maigre1 gros oignon…
Une recette originale de l'Ecole du Grand Chocolat Recette calculée pour 16 verrines : Mousse Allégée Jivara 40% 150 g de lait entier…
Recette de Franck Kestener, Pâtissier Chocolatier à Sargueminnes Ingrédients : 110g de sucre semoule 110g de sucre inverti (trimoline) ou miel d'acacia 150g de noix de…
