Du Pain et des Idées, la boulangerie de la rue Yves Toudic, repère des amateurs de bon pain, se met à l’heure du petit déjeuner à l’occasion de cette rentrée. Vous pourrez désormais manger votre croissant et boire un café de la maison Coutume préparé par la nouvelle barista maison.
Quiconque passe à l’angle de la rue de Marseille et de la rue Yves Toudic remarque cette superbe façade. À l’intérieur, le décor datant de 1870, classé à l’inventaire supplémentaire des monuments historiques, émerveille : plafond en verre peint, moulures et miroirs biseautés font tout le charme de cette boulangerie de quartier. À l’extérieur, une grande table en bois flanquée de bancs, premier achat de la boulangerie, invite à l’échange. Selon les heures on y trouve assis les impatients prêts à dévorer leur chausson aux pommes ou leur roulé aux raisins, ou les enfants du quartier à l’heure du goûter. C’est ça Du Pain et des Idées.
LE CAFÉ DU PETIT DÉJEUNER
Pour cette rentrée 2017, Christophe Vasseur, le fondateur de la boulangerie, va proposer, en collaboration avec la maison Coutume, fondée à Paris en 2010 par Antoine Nétien – meilleur torréfacteur français en 2011 – et Tom Clark, une offre petit déjeuner. En agrandissant sa terrasse, de quelques tabourets et tables hautes, il invite ses clients à se poser pour savourer un bon croissant et un excellent café avant d’entamer une nouvelle journée. Mais les cafés peuvent aussi s’emporter pour les plus pressés.
L’ART DU CAFÉ
En plus de l’attention portée par la maison Coutume au choix des grains verts et à la torréfaction du café, c’est une barista professionnelle, issue de l’équipe Coutume, qui préparera au quotidien les cafés servis. C’est donc l’assurance d’apprécier un café d’excellence réalisé dans les règles de l’art. Pour démarrer la saison, les parisiens découvriront un café biologique du Brésil du Domaine Santa Maria ; les origines changeront en fonction des arrivages au fil des mois.
Expresso 2,50 €, Latte et Cappuccino 4,50 €
Sur place ou à emporter
DU PAIN ET DES IDÉES
10 rue Yves Toudic
75010 PARIS
