Comme l’ensemble des hôtels du groupe, le Hyatt Paris Madeleine repositionne son offre du petit déjeuner. « Le French Breakfast » est servi.
L’offre du petit déjeuner, souvent malmenée, ou trop peu considérée par les hôtels, semble aujourd’hui reprendre de l’importance aux yeux des FNB Manager. Le petit déjeuner n’est-il pas le premier, et pour certains, le plus important repas de la journée ? Celui qui insuffle l’humeur et l’énergie des premières heures. C’est aussi, parfois, le seul contact du client avec la restauration de l’hôtel ; alors autant faire bonne impression. Car si les français sont moins concernés par le petit déjeuner, les allemands, les hollandais ou les américains ne peuvent s’en passer. C’est donc l’occasion de servir un « French Breakfast » de grande qualité.
LA FRENCH TOUCH
La volonté du Hyatt Paris Madeleine est de valoriser les artisans locaux, en proposant sur son buffet, une large gamme de produits réalisés par des professionnels franciliens, sélectionnés pour leur savoir-faire. Au menu du « French Breakfast » : les « toppings de graines » de Julie Lutringer, journaliste reconvertie dans l’alternative au muesli et au granola ; les cakes citron et marbré de Matthieu et Pauline, les produits laitiers de la ferme d’Alexandre ; le « Prince de Paris », fameux jambon réalisé dans le 11ème arrondissement par Yves et Florian Le Guel, les pains de Frédéric Lalos, Meilleur Ouvrier de France et l’excellent saumon fumé de Joëlle et Charlotte Sanchez.
PETIT DÉJEUNER DE QUALITÉ
En ouvrant son carnet d’adresses à la page « producteurs », Simon Havage, le chef du Hyatt Paris Madeleine, offre aux clients de l’hôtel la possibilité de faire un vrai petit-déjeuner de qualité : Pain frais, confitures artisanales, véritable jambon de « Paris » à découper soi même grâce à une superbe trancheuse Berkel, fruits, salades fraiches, yaourts fermiers, céréales bio, à manger nature ou mélangées à du lait végétal ou à du fromage blanc. Et sur la carte, la possibilité de choisir, en plus de ce « French Breakfast » à 30 €, un œuf brouillé ou à la coque, ou une excellente gaufre liégeoise servie chaude. De quoi bien démarrer la journée.
HYATT PARIS MADELEINE
24 Boulevard de Malherbes
75008 PARIS
01 55 27 12 34
