Pour 6 personnes

Préparation 15 minutes

Cuisson 25 minutes

Ingrédients :

• 280 g de cerises
• 3 œufs
• 1 cuillerée à soupe de miel toutes fleurs
• 80 g de sucre
• 1 pincée de vanille en poudre
• 20 g de maïzena
• 50 g de farine
• 100 g de lait
• 200 g de crème liquide

Préchauffé votre four à 180°C

Faites fondre et dorer 40 g de beurre dans le plat de cuisson

Dans une casserole, porter le lait et la crème à ébullition.

Pendant ce temps, dans un saladier, fouetter les œufs, le miel, le sucre et la poudre de vanille. Ajouter la maïzena et la farine puis verser le liquide chaud en remuant.

Verser l’appareil dans le plat sur le beurre fondu et doré puis enfourner pour 25 à 30 minutes en baissant la température à 160°C.

À consommer tiède ou froid. Si vous choisissez de conserver votre clafouti au réfrigérateur, sortez-le quelques minutes avant dégustation ou passer le quelques instants au micro-ondes.