Actualités Archives - Michel Tanguy

DÉGLON A 100 ANS

C’est à Jean Déglon que l’on doit la création de la société, dans le village de Sarraix en 1921. Le jeune homme originaire de Suisse arrive en France au début du XX^e siècle, et découvre en Auvergne l’art séculaire de la coutellerie. Pris de passion, il crée son entreprise qu’il transmettra ensuite à son fils.

Au fil du temps l’entreprise a su assurer son expansion et devenir une référence pour les professionnels mais aussi les particuliers. Une réputation forgée par la qualité de ses produits mais aussi par sa capacité d’innovation : le couteau d’office « bec d’oiseau » en 1926, puis des ustensiles aussi pratiques que nécessaires une fois inventés à l’image du couteau à crantage demi-lune, idéal pour la découpe de fine tranches de tomate.

QUATRE GÉNÉRATIONS ET AUTANT D’INVENTIONS

Dans les années 1950 l’entreprise familiale s’ouvre à l’internationale, notamment aux États-Unis, et dans les années 1980, Thierry, le petit-fils du fondateur, spécialise Déglon dans la coutellerie professionnelle à destination des métiers de bouche.

En 1996, la gamme Stop’Glisse®, ajouter une encoche dans le haut des manches, et évite ainsi aux cuillères de service de glisser dans le plat. En 2004 l’ergonomie s’améliore, en 2007 le design intervient avec la collection Meeting®. Un travail qui se poursuivra et se concrétisera en 2014 par la collection génération Y.

En 2019 Déglon suit la mode de la pince à dresser, offrant un confort amélioré par l’ajout de coussinets en polypropylène sur chaque branche de la pince.

En 2020, naissance de la gamme Push&Pull® avec une pelle de service à poussoir rétractable, et une expansion à l’internationale qui se poursuit cette année. La marque étant déjà présente dans 30 pays.

http://www.deglon.fr

QUI DÎNE DORT, HÔTELS ET RESTAURANTS S’ADAPTENT AU COUVRE-FEU

Face aux nouvelles restrictions imposées par le gouvernement pour ralentir la progression de l’épidémie de Covid-19, le monde de la restauration et de l’hôtellerie s’organise.

L’expression « Qui dort dîne » reprend du service. Suite à l’instauration du couvre-feu entre 21 h et 6 h du matin, conscients que leurs clients ne viendraient certainement plus dîner pour être sûr d’être rentrés à l’heure, les restaurateurs ont fait preuve d’initiatives pour trouver des alternatives aux impératifs horaires des six prochaines semaines.

HORAIRES DÉCALÉS ET CLIC & COLLECT

Afin de ne pas fermer leurs établissements, les restaurateurs se sont à nouveau réinventés pour tenter de préserver leur activité déjà fragilisée par la crise. Car pour certains, une nouvelle fermeture serait économiquement difficilement supportable. Beaucoup d’entre eux ont ainsi décalé leurs horaires d’ouverture pour proposer, à l’image d’Alliance dans

5^e arrondissement de la capitale, un service du déjeuner à partir de 11h30, et 18h15 pour le dîner, dont la fin est annoncée à 20 h 30 pour respecter les règles imposées. Et pour assurer la fluidité du service, un menu unique est mis en place dès lundi (entrée, poisson, viande et dessert – 90 €).

L’Oiseau Rive gauche adapte lui aussi ses horaires en servant son dîner entre 17h30 et 19 h avec une sélection de plats à la carte en remplacement des menus actuels, eu égard au temps limité de dégustation.

Dans le 7^e arrondissement, le chef Stéphane Jégo mise sur la vente à emporter avec un menu à 35 € comprenant un grignotage apéritif, une entrée, un plat et un dessert.

Sur l’Île Saint-Louis, le Sergent Recruteur fait lui aussi le choix de la vente à emporter en proposant l’ensemble des plats de sa carte, et en ajoutant un service au dîner, le vendredi et le samedi, à 18 h, avec un nombre de couverts limités à 20.

QUI DÎNE DORT

Certains hôtels parisiens ont inversé l’adage pour offrir à leur client la possibilité de dîner, et de rester dormir à un tarif bien inférieur à ceux habituellement pratiqués . L’hôtel Rochechouart, installé depuis 1929 sur le boulevard éponyme, vend, pour l’occasion, ses chambres classiques à 60 € à toute personne ayant dîner au restaurant de l’hôtel. Au Panache, hôtel du 9^e arrondissement de Paris, deux formules sont proposées ; la première à 110 €, pour une chambre single au menu Entrée/Plat ou Plat/Dessert, une autre à 140 € pour une chambre double, toujours avec le même choix de plats. Dans une version luxe, le JK PLACE Rive Gauche, donne la possibilité aux parisiens de dormir en chambre supérieure, avec dîner italien en chambre et petit déjeuner compris pour 390 €. Voilà donc de quoi prolonger et égayer ses soirées de couvre-feu, si l’envie vous prend de ne pas rester enfermés chez vous.

« CRÉATURES », ROOFTOP DES GALERIES LAFAYETTE

Pour la deuxième année, le chef Julien Sebbag s’installe pour l’été sur les toits des galeries Lafayette. En collaboration avec Moma Group, il anime « Créatures », un lieu hybride dans lequel il distille des assiettes teintées de méditerranée dont les saveurs oscillent entre Tel-Aviv et Paris.

Depuis 2 ans, Julien Sebbag, jeune chef autodidacte, rempli chaque mardi l’étage du Bus Palladium ou chaque semaine il cuisine des assiettes sensibles et instinctives. Le légume est au cœur de sa cuisine, les condiments du monde relèvent ses plats, une manière pour lui de se rappeler ses voyages, et la manière dont il a découvert la cuisine, en glissant dans ses assiettes la thina (purée de sésame), du miso japonais (pâte de soja fermenté) ou le labné libanais.

CRÉATURES

C’est cet esprit de cuisine qu’il propose tout l’été sur le rooftop des galeries Lafayette. Une terrasse éphémère qui offre une vue à 180° sur Paris. Les toits, les monuments, tout semble pouvoir être touché du doigts. Sur cette terrasse d’altitude, on boit des cocktails, et on grignote quelques assiettes qui invitent au voyage : Taboulé aux raisins secs, amandes, herbes fraîches et féta ; chou-fleur en or, oignon piclkes, yaourt grec et aneth ; Mozzarella et fraises ; demi aubergine rôtie au four, salade de tomates cerise et thina. Pour les desserts, on joue les classiques avec un crumble déstructuré (crumble au beurre salé, mascarpone fouetté au citron et fruits rouges) et pain perdu servi avec glace à la pistache et éclats de pistache.

UN LIEU PLEIN DE VIE

Créatures, c’est aussi toute l’énergie de ces cuisines ouvertes derrières lesquelles s’activent des cuisiniers aguerris aux heures des repas, et de ce grand bar installé sous la verdoyante pergola, où les barmen s’activent lorsque vient l’heure de l’apéritif. Le balai des serveurs, souriants et attentifs, déposent ici un flacon de rosé, là un cocktail, et un peu plus tard les premières assiettes lorsqu’il est temps de manger pour satisfaire des estomacs mis en appétit par quelques boissons bien choisies. La cuisine est simple, vive, parfois pas assez appliquée, et la carte des vins n’est pas très bon marché. Mais vient-on vraiment pour cela ? N’est-ce pas l’occasion de s’offrir entre ami l’une des plus belles vues de Paris ?

ACCÈS par le 25 rue de la Chaussée d’antin

ouvert 7/7 de 11 h à 1 h

Réservation possible le midi sur www.creatures-paris.com pour le déjeuner

Pas de réservation possible pour le dîner. Entrée libre.

LES RAISINS SOLIDAIRES

LES PRODUCTEURS DE ROSÉS ONT EUX AUSSI ÉTÉ IMPACTÉ PAR LA CRISE SANITAIRE. POUR LEUR VENIR EN AIDE, LES CAVISTES PARISIENS SE MOBILISENT. UNE OPÉRATION DE SOLIDARITÉ QUI VISE À S’ÉTENDRE TRÈS VITE SUR L’ENSEMBLE DU TERRITOIRE.

Lorsqu’on apprend que les producteurs de rosé de Provence exporte 50 % de leur production vers les États-Unis, on comprend aisément que la taxe Trump, entrée en vigueur au mois d’octobre, a freiné une partie des exportations. Les grèves de décembre contre la réforme des retraites n’a pas non plus aidé à redynamiser le marché, quant au Covid-19, il aura eu raison des vignerons dont les ventes de rosés se font en majorité entre janvier et mars.

QUAND LES CAVISTES SE MOBILISENT

À l’initiative de l’agence de communication FORCE 4, onze cavistes parisiens se sont mobilisés pour soutenir les vignerons de Provence et de Corse, producteurs de rosé. Chacun s’est engagé à prendre un stock, avec l’objectif de vendre à chaque client venu acheter du vin, une bouteille de rosé du vigneron partenaire. Si les débuts de l’opération s’effectuent à Paris, l’agence FORCE 4 aimerait que d’autres cavistes se mobilisent de même partout en France, tout comme les restaurateurs. Sans ce geste de solidarité, les vignerons se trouvent dans l’impossibilité de réceptionner dans leur chai, la prochaine récolte programmée selon la météo, vers la fin du mois d’août.

Renseignements : www.raisinssolidaires.com

NICOLAS CARRO S’INSTALLE À L’HÔTEL DE CARANTEC

Le chef Nicolas Carro, natif des Côtes d’Armor, choisi la Bretagne et la commune de Carantec pour installer sa première table. C’est dans l’emblématique Hôtel de Carantec, tenu par le chef Patrick Geffroy durant 20 ans, qu’il a ouvert au mois d’octobre 2019.

À tout juste 30 ans, Nicolas Carro se targue déjà d’un joli parcours et d’une solide expérience dans le monde de la gastronomie étoilée. Né à Gausson, petite commune du centre Bretagne, il quitte vite sa région pour se frotter aux belles tables de l’hexagone. Première étape à Paris, au restaurant l’Arpège, avant de rejoindre Cordeillan-Bages et le chef Jean-Luc Rocha, Meilleur Ouvrier de France. Un passage à Londres dans les cuisines de Greenhouse, deux étoiles au Guide Michelin, puis il rejoint Olivier Nasti au Chambard, pour y passer cinq ans. Il quittera son poste de chef exécutif en Alsace pour revenir en Bretagne pour reprendre l’ex table de Patrick Geffroy.

AU MENU

Le produit, voilà ce qui guide la créativité du chef. Rien d’étonnant lorsqu’on sait qu’il a grandi au cœur d’une famille d’agriculteurs. L’ingrédient nourrit son inspiration et lui permet de rendre hommage à la terre nourricière et au savoir-faire de l’homme. À Carantec, face à la mer, il joue le mélange habile entre richesses halieutiques et trésors de nos campagnes. Ses assiettes sont justes, sans esbroufes, et basées sur l’harmonie des saveurs. Car si le chef associe à merveille les produits, il maitrise également les cuissons et les assaisonnements pour que le palais ne décèle aucune fausse note.

À TABLE

L’expression d’un terroir et d’une philosophie de cuisine se découvre en six temps, huit si l’on y ajoute au menu dégustation la mise en bouche et le prédessert. Le parcours gastronomique se fait à bon rythme, dans une succession de plats tous aussi séduisant. En première intention, une élégante composition autour de la tomme de Guipry et des oignons de Roscoff puis le premier plat, de fines tranches de rouget marinées, cuites à l’unilatéral et servies avec purée de butternut et vinaigrette au sarrasin. La Saint Jacques marque les esprits, avec un subtil jeu d’amer : purée de ziste de cédrat, suprêmes d’agrumes, endive de pleine terre et jus de bardes aux agrumes. La balade se conclue par un superbe chevreuil avec purée de marrons et jus parfumé, avant que le dessert ne viennent charmer à nouveau les papilles avec une très belle interprétation de la « Tatin » ; juste dose de douceur pour ponctuer ce repas tout en finesse et en équilibre.

L’HÔTEL DE CARANTEC

Restaurant Nicolas Carro

20 rue du Kelenn

29660 CARANTEC

02 98 67 00 47

LE BARTELEUR, UNE NOUVELLE GAMME DE COCKTAILS PRÊTS À SERVIR

Créé par deux hédonistes amateurs de bon goûts et de boissons festives, les cocktails Le Barteleur proposent une gamme de 3 cocktails déjà prêts à savourer.

UNE GAMME DE 3 COCKTAILS

Pour lancer leur marque, Nicolas Vanier et Philippe Di Méo ont imaginé 3 cocktails « twistés » sur les bases d’un Negroni, d’un Manhattan et d’un Hanky Panky. Des boissons premium embouteillées avec la complicité de la distillerie Ferroni basée à Aubagne.

Avec le Negroni, Le Barteleur rend hommage à une boisson née à Florence en 1919. Le célèbre Américano corsé d’une dose de gin à la demande d’un comte italien de retour d’un voyage à Londres. Le gin ici employé est français et tire son caractère des graines de fenouil, carvi, aneth et angelique. Il ne suffit que de quelques glaçons pour l’apprécier.

Le Manhattan, créé pour une femme lors d’un banquet donné par la mère de Winston Churchill au Manhattan Club, reprend l’essence d’un des mélanges les plus appréciés de la haute société new-yorkaise de la fin du XIXe siècle. Le Barteleur mélange dans ce cocktail un rye whisky, vanillé et miellé, à un vin rouge gorgé de fruits comme la framboise, la fraise et la cerise, le tout prolongé par un bouquet d’épices.

Le Hanky Panky fut imaginé à Londres dans les années folles par Ada Coleman, chef barman du Savoy Hôtel. Le cocktail du Barteleur associe un gin aromatique à la fraicheur des herbes, des épices et des agrumes. En bouche un bouquet herbacé et poivré mêlant la fraîcheur du citron et de la menthe, le piquant du gingembre et les notes de réglisse, de bois de santal et de benjoin.

Cocktails Le Barteleur

Bouteille de 70 cl vendue 42 €

Informations : www.lebarteleur.com

LE REFLET, RESTAURANT D’UN AUTRE GENRE

En créant Le Reflet, Flore Lelivèvre souhaitait prouver qu’un établissement pouvait fonctionner avec un personnel handicapé. Pari réussi avec l’ouverture d’une seconde adresse pour un restaurant pas tout à fait comme les autres.

Flore Lelièvre est architecte d’intérieur. Son frère est porteur d’une trisomie 21. Pour son mémoire de fin d’étude, elle choisira donc comme thème : « Comment par l’architecture d’intérieur créer un lieu adapté au handicap ». Ce sera le reflet, un restaurant, lieu de découverte, de partage, humain, dont une majorité d’employés seront porteur de handicap.

UNE DEUXIÈME ADRESSE À PARIS

Après l’ouverture du premier restaurant à Nantes il y a 3 ans, poussé par le succès de cette première adresse, Flore Lelièvre s’est décidée à créer un second Reflet à Paris. Avec dans l’idée, non pas de conquérir Paris, mais simplement d’utiliser la capitale pour rendre le projet visible aux yeux de tous. Prouver qu’il est possible de créer des emplois pour les personnes porteuses d’une trisomie 21, et surtout donner l’envie d’intégrer dans les entreprises des personnes différentes.

LE DESIGN COMME OUTIL D’INCLUSION

Pour permettre une fluidité de service et éviter tout stress au personnel du Reflet, le mobilier a été imaginé pour l’établissement, tout comme la prise de commande et la réflexion s’est même prolongée jusqu’aux assiettes. Le menu est inscrit sur des cartes intégrées au table grâce à des rainures. Quant aux commandes, elles se font par le client sur des cartes, à l’aide d’un tampon encreur. Et pour faciliter la vie du personnel de salle, des assiettes ont été créées pour offrir une meilleure prise en main. Les personnes trisomiques ayant généralement de plus petites mais et un pli palmaire unique.

EN CUISINE

Pour le Reflet parisien, le chef Ibrahima Sylla a fait le choix d’une cuisine simple, lisible et de saison. Si l’énoncé peut paraître comme « déjà vu », la sincérité du propos se déguste dans chaque assiette. Quelques plats mijotés, des ingrédients frais et de qualité, et des assiettes qui flattent le palais. Selon les arrivages et les saisons, le menu affiche : Brandade de morue, Risotto végétarien, Boulgour kefta de veau et pour les becs sucrés, une tarte Bourdaloue à tomber et des douceurs de saison toutes aussi réussies.

LE REFLET

11 Rue de Braque

75003 PARIS

Formule 16 et 20 € au déjeuner

26 ou 30 € le soir pour Entrée/Plat ou Entrée/Plat/Dessert

SYLVAIN SENDRA S’INSTALLE RIVE DROITE

Crédits : Carine Soares

Après dix années passées dans son restaurant Itinéraires, rue de Pontoise, Sylvain Sendra revient dans l’effervescent quartier de la Bourse et ouvre « Fleur de Pavé ».

Les travaux à peine achevés, Sylvain Sendra, sourire aux lèvres, accueille clients et amis. Après presque deux ans de pause, le chef à la veste noire semble très heureux de retrouver ses cuisines. Plus libre aujourd’hui de sortir en salle pour échanger avec ses clients ou donner un conseil sur l’un des vins de la carte. Car en plus d’assiettes drôlement bien faites, les amateurs de jolis flacons savent qu’ils trouveront ici un millésime de choix pour épancher leur soif, dans une sélection orientée autour de vins natures ou issus de l’agriculture biologique.

UN RESTAURANT, DEUX AMBIANCES

Pour évoquer ses racines parisiennes, le nouveau propriétaire a choisi de rebaptiser « Mémère Paulette », institution bistrotière du quartier, en « Fleur de Pavé ». C’est donc à deux pas de la rue de Montmartre et du Palais Brogniart que Sylvain Sendra s’est installé, dans un lieu imaginé et décoré par son épouse Sarah dont les talents ne s’arrêtent pas à la sommellerie. L’épouse du chef a joué sur les deux niveaux de l’établissement, créant sur des bases « japonisantes » une cuisine ouverte, dans l’esprit d’un bar à sushi, et une salle sobre et élégante à l’étage.

À TABLE

Assis face aux cuisines, vous ne perdrez pas une miette des dressages et des passages de commandes. Dans l’assiette, une signature pour démarrer, avec ce nuage de chou-fleur déjà présent dans le 5^èmearrondissement. Les légumes de Mr Yamashita – que l’on avait presque oublié – sont à nouveau de la partie, proposés en simple salade, assaisonnée avec une vinaigrette praliné ; ou servis confits, accompagnés d’une sauce Tom Yum . Dans les plats d’intérêts, cette sublime tarte à l’oignon, Foie Gras de canard poêlé et Champignons de Paris ; le cabillaud, d’une impressionnante perfection de cuisson – il ne lui manque que quelques degrés pour exprimer toutes ses saveurs –, voilé de fines tranches de radis daïkon, avec pesto de coriandre et jus pomme-gingembre.

Nuage de chou fleur
Légumes confits sauce Tom Yum
Tarte à l’oignon, Foie Gras poêlé, Champignon de Paris
Pavé de cabillaud, Radis Daïkon, Pesto de coriandre, Jus pomme-gingembre

Attention, les tarifs de la carte des vins ne sont pas abordables à toutes les bourses. Presque aucune bouteille à moins de 40 €.

Menus

Le Légumes en mode majeur 65 €

Dégustation en 6 services 95 € / 113 € avec le fromage

Plats entre 18 et 48 €

Desserts entre 12 et 15 €

FLEUR DE PAVÉ

5 rue Paul Lelong

75002 PARIS

01 40 26 38 87

UN NOUVEAU CHEF AU RESTAURANT LES CLIMATS

Après 6 ans d’existence et une étoile au compteur, Carole Colin et Denis Jamet, les fondateurs du restaurant Les Climats, accueillent un nouveau chef.

Les Climats ce sont les vins, mais c’est aussi l’atmosphère des lieux. Le réfectoire de l’ancienne Maison des Dames des PTT a désormais laissé place au temple des vins de Bourgogne. Cet ancien bâtiment construit pour héberger les opératrices du standard téléphonique, à l’époque où les liaisons téléphoniques n’étaient pas directes, a conservé le charme de son style Art Nouveau. Lustres, vitraux, pilastres peints, grandes voûtes, hauteurs sous plafond impressionnent, et font de ce restaurant un lieu à part. De surcroît si l’on s’intéresse aux vins de cette région viticole bénit des dieux.

UNE CARTE DES VINS DE 300 PAGES

Le restaurant Les Climats est né d’un pari un peu fou. Celui de vouloir réunir dans un même lieu le maximum de vins réalisés sur ces fameux « climats », micro-terroirs délimités du nord de Chablis au sud du Beaujolais. Avec la volonté farouche de représenter la diversité de ces parcelles de vignes en proposant également les grands noms de la Bourgogne et des vins plus confidentiels. Sur l’impressionnante carte, plus de 3000 références, parmi lesquelles l’amateur peut aussi bien trouver les flacons des Comtes Lafon, de la Romanée-Conti, et les vins du Château de Béru à Chablis. Une variété mise en exergue et conseillée avec attention par le nouveau sommelier, Francesco Cosci, dont la mission sera dans les prochains mois de guider ses clients vers des vins du XXe siècle, les propriétaires des climats ayant l’envie profonde de montrer la complexité apportée aux vins après quelques années de cave. Car dans un monde toujours plus pressé, on boit désormais les vins à peine embouteillés.

UN NOUVEAU CHEF EN CUISINE

Le vin se boit mais c’est aussi le meilleur allié du repas. Emmanuel Kouri, nouveau chef des cuisines, a donc la mission de proposer les assiettes les plus justes pour accompagner les vins de la carte. Et c’est avec brio que ce périgourdin de 33 ans relève cette mission, assurant le niveau étoilé reconnu par le guide Michelin depuis 2015. Assiettes élégantes au dressage soignée, précision des cuissons, harmonie des accords, le cuisinier formé auprès de Pierre Gagnaire, Yannick Alléno et Éric Frechon a su tirer le meilleur parti de ses enseignements. Plats de poissons ou de viandes, accord terre-mer percutant, la symphonie gourmande fonctionne jusqu’au dessert. Coup de cœur pour l’huître sauvage et pied de cochon, subtilement escortée par une crème de brocolis citronnée, et pour ce sublime Ris de veau braisé au citron confit, concombre Battaglione à l’ail nouveau, éclats d’amandes sauvages et jus court. De toute beauté. On se souviendra aussi en dernière note de ce dessert Chocolat et Poivron Rouge, certes déjà vu, mais ici diablement maitrisé et plein de finesse.

Huître sauvage et pied de cochon
Ris de veau braisé au citron confit
Parfait glacé au miel, pain de gêne et fraises fraîches

LES CLIMATS

41 rue de Lille

75007 LILLE

01 58 62 10 08

Ouvert du mardi au samedi midi et soir

restaurant@lesclimats.fr

LE CELLIER, LA NOUVELLE ADRESSE DE STÉPHANE PITRÉ

Le Cellier, situé à quelques mètres seulement de sa table étoilée, est un bistro de quartier moderne et décomplexé.

Comme beaucoup de chef étoilé aujourd’hui, Stéphane Pitré semble avoir eu besoin de retrouver un peu de décontraction et de légèreté. C’est chose faite avec le Cellier. Dans ce nouveau lieu chaleureux, avec murs en pierres apparentes, étagère accueillant quelques flacons de la carte, deux ou trois conserves, et une grande salle où se retrouver, le chef breton reçoit comme à la maison. Ici pas de chichi, on se restaure d’assiettes simples et généreuses, respirant souvent la Bretagne, et on boit malin, une sélection de vins bien choisis et vendus à prix sages.

CANTINE MODERNE

Stéphane Pitré a réussi le pari de concevoir un bistro de quartier en total accord avec son époque. Un rien chic, mais n’omettant pas ce côté décontracté propice à la bonne ambiance. Au Cellier, on peut ainsi passer un bon moment, bien manger et bien boire. Un anjou-blanc « Sous la Tonnnelle » de Anne et Yves Guegniard à 5 € le verre par exemple, ou l’excellent Vouvray brut du Domaine Huet à 12 €. Avec pour se mettre en bouche, au choix, une sardine de la conserverie Courtin ou quelques tranches de jambon, de saucisson noir de Bigorre et de chorizo Ibérique. Et si les clients du midi se voient proposer un plat du jour, la carte du soir s’ouvrent sur des assiettes à partager (ou pas d’ailleurs) comme cette généreuse Burrata et tomates anciennes, un poulpe grillé et riz vinaigré (parfait), un régressif artichaut à la sauce gribiche ou ce Ceviche de Daurade au tranches épaisses, avocat et lime. Les becs sucrés oublieront le Kouign Amann de la maison Larnicol pour se concentrer sur le Far Breton, le riz au lait caramel au beurre salé ou la sublime mousse au chocolat…

La planche de charcuterie
Le poulpe et riz vinaigré
L’andouille…
Le riz au lait, caramel au beurre salé

LE CELLIER

25 rue de la Victoire

75009 PARIS

01 48 74 61 03

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DÉGLON A 100 ANS

QUI DÎNE DORT, HÔTELS ET RESTAURANTS S’ADAPTENT AU COUVRE-FEU

« CRÉATURES », ROOFTOP DES GALERIES LAFAYETTE

CRÉATURES

UN LIEU PLEIN DE VIE