Ingrédients
180 g de farine T55
4 g de levure
1 g de bicarbonate
80 g d’amandes en poudre
50 g de pistache en poudre
100 g de sucre semoule
40 g de vergeoise brune
35 g de sucre glace
3 œufs
125 g de beurre fondu froid
65 g de lait
165 g de canneberges confites au vin rouge
Préchauffez le four à 160°
- Réunissez les ingrédients secs tamisés dans un cul de poule.
- Fouettez les œufs puis incorporez le beurre fondu
- Faites une fontaine au centre des ingrédients secs, versez les œufs et le beurre puis mélangez doucement afin de ne pas faire de grumeaux
- Ajoutez le lait en 3 fois puis les canneberges et leur jus
- Faites cuire 50 min à 160°
