C’est l’histoire de deux sœurs, toutes les deux architectes, qui se sont dit un jour, à force d’agencer des restaurants, qu’en avoir un à elles pouvait être une chouette idée !! Voilà comment est née la maison Sibille.
Ana et Zully Sibille, se passionnent toutes les deux pour l’architecture d’intérieur, et notamment dans l’agencement de restaurant. Après quatre années d’exercice, elles se sont dit qu’avoir un restaurant au sein de leur bureau pouvait être un bon moyen de montrer ce qu’elles savaient faire. C’est donc un showroom grandeur nature que les deux sœurs viennent d’ouvrir à deux pas des Champs Élysées.
AMBIANCE NORDIQUE
La vaste pièce lumineuse est aménagée à la « nordique » ; comprenez qu’on a un peu l’impression d’être chez Ikéa, mais c’est vraiment très sympa. Chaises en bois, mobiliers dépareillés, fauteuil et chaises colorés, grands lustres et belles hauteurs sous plafond font de l’endroit un lieu de vie très agréable. Sur la carte, un mélange des genres totalement inédit, de plats extraits du répertoire de la cuisine scandinave et péruvienne, simplement justifiés par les origines des deux créatrices.
SUR LA CARTE
Ni tralala, ni assiette tarabiscotée ou prétentieuse, l’état d’esprit est clairement affiché à l’entrée, ici c’est « comme à la maison ». Et c’est très bon. Des entrées autour de 8 €, des plats en dessous des 20 € et des desserts autour de 5 €. À vous de choisir si votre repas vous emmène plutôt au nord ou sous des latitudes plus ensoleillées. Les plats sont simples, savoureux, bien assaisonnés, préparés à partir d’ingrédients frais, et c’est très plaisant. Charmant parmentier et crème de thon en entrée : « Causa Lima » sur la carte. Un écrasé de pomme de terre servi froid avec une crème de thon légèrement citronnée, agrémentée de maïs et de petits pois. En plat, « tacos del Perou », une grande tortilla généreusement garni de riz, haricots rouges, maïs, carotte et effiloché de bœuf, pimenté comme il faut.
CHOUETTE CANTINE
Cette nouvelle adresse du quartier des champs Elysées et une bonne trouvaille pour changer des brasseries chics ou des chaines de snacking en nombre dans les environs. La carte des boissons permet la découverte de quelques bières péruviennes. Quant aux desserts s’ils n’ont aucun lien ni avec la Scandinavie, ni avec le Pérou, ils sont aussi faits maison : Carrot Cake, cake au citron, cheese cake, permettent donc de terminer sur une note sucrée.
4 rue Arsène Houssaye
75008 PARIS