Ouvert à la fin de l’année 2018 à deux pas du boulevard Saint Germain et de la rue des écoles, le restaurant L’invitée se veut être un lieu de convivialité, ou règne partage et simplicité.
Une grande salle au ton bleu, de grandes baies donnant sur la rue, et de confortables fauteuils en velours font de L’invitée un endroit fort agréable. Surtout si l’on retient la sympathie de l’accueil, et l’écoute attentive faites aux clients. La carte, bien pensée, affiche des prix plutôt sages, notamment en matière d’apéritifs : Kir 4,90 €, Campari® à 5 €, Cocktails entre 10 et 12 € – Américano 10 €, Le Romain (Rhum, Original Dark, jus de bergamote, citron, ginger beer) 12 €. Les vins proposés à la carte sont judicieusement mis en avant avec une classification selon leur caractéristique (fruité, léger, frais, tendre, vif, etc.), et une offre en deux temps. Une carte courte de 6 blancs et 6 rouges, tous vendus à 6 € le verre, 23 € le pichet de 50 cl et 29 € la bouteille, et sur une seconde page, 4 blancs et 5 rouges de gamme supérieure tarifés à la bouteille.
À TABLE
Des assiettes simples et franches, à choisir dans une carte composée de cinq entrées, six plats et quatre desserts. La saison inspire le chef du restaurant L’invitée dont la cuisine, savoureuse, est plutôt portée sur le carné : Tataki de bœuf, pavé de biche, magret de canard, et un burger parfait pour caler les bons appétits avec son généreux steak haché et sa belle tranche de fromage affiné. Le Pavé de cabillaud est servi parfaitement cuit, avec déclinaison de choux et beurre blanc au Noilly Prat. Bémols sur les rillettes de porc, arrosées de balsamique et déposées sur de fines tranches de pain grillées trop sèches pour présenter un réel intérêt. Un petit pot de rillettes, plus authentiques, avec plus de chair et plus de goûts, se seraient tartinées volontiers sur une bonne baguette à la mie croustillante.
FAIM DE REPAS
Si Guillaume, l’un des associés, a travaillé dans la « pâtisserie fine » – comme indiqué sur le menu -, l’originalité n’est pas son fort. En voulant travailler le fenouil en dessert – ce qui une bonne idée – il ne réussit pas à trouver de lien entre le bulbe confit, un crémeux à l’orange et une glace cacahuète. Le fenouil manque de saveur, et de douceur, pour un légumes confit ; le crémeux à l’orange manque lui aussi de parfum, et si la glace cacahuète est excellente, elle peine à trouver sa place dans l’assiette. Un dessert à revoir pour lui donner plus de cohérence et surtout plus de gourmandise.
À noter dans les points à améliorer, une désagréable odeur de cuisine, surtout dans la partie haute du restaurant. Et dans les bonnes surprises, un boudoir et un bar à cocktails ouverts les vendredis et samedis soirs.
L’INVITÉE
8 rue Thénard
75005 PARIS
01 43 54 59 47
Ouvert du mardi au samedi de 12 h à 14 h et de 19 h à 22 h
