Ingrédients :
80 g de noisettes torréfiées
86 g de pommes de terre cuites à l’eau
86 g de beurre
4 œufs
140 g de sucre
120 g de farine
7 g de levure chimique
- Dans une poêle chaude faites torréfier les noisettes sur feu moyen durant 5 min en les remuant régulièrement puis laissez tiédir.
- Faites fondre le beurre et réservez.
- Placez les pommes dans de terre dans le bol d’un robot et mixez finement puis incorporez les œufs et mixez à nouveau pour obtenir une texture homogène, épaisse et mousseuse.
- Débarrassez le mélange dans un cul de poule, ajoutez le sucre et fouettez 2 minutes.
- Mixez les noisettes pour les réduire en poudre assez fine puis incorporez les à l’appareil précédent. Terminez par la farine et la levure préalablement tamisées et enfin le beurre fondu.
- Versez dans un moule à cake chemisé et faites cuire durant 50 minutes environ
