Ingrédients :

80 g de noisettes torréfiées

86 g de pommes de terre cuites à l’eau

86 g de beurre

4 œufs

140 g de sucre

120 g de farine

7 g de levure chimique

1. Dans une poêle chaude faites torréfier les noisettes sur feu moyen durant 5 min en les remuant régulièrement puis laissez tiédir.
2. Faites fondre le beurre et réservez.
3. Placez les pommes dans de terre dans le bol d’un robot et mixez finement puis incorporez les œufs et mixez à nouveau pour obtenir une texture homogène, épaisse et mousseuse.
4. Débarrassez le mélange dans un cul de poule, ajoutez le sucre et fouettez 2 minutes.
5. Mixez les noisettes pour les réduire en poudre assez fine puis incorporez les à l’appareil précédent. Terminez par la farine et la levure préalablement tamisées et enfin le beurre fondu.
6. Versez dans un moule à cake chemisé et faites cuire durant 50 minutes environ